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白い部分 特 徴：ねぎらしい豊かな香りがあり、香りと辛みのバランスが良い。 根元に近い白い部分より、外側の皮にハリがあり、繊維が細かい。 加熱後：そのままでは辛みも含みますが、熱を加えることで甘みが増す。 使い道：炒め物は外側の皮のハリが残る。 煮もの、スープ・鍋・味噌汁にすることで、ハリが気にならなくなる。 外側と内側の食感の違いを ネギを白く育てるには (火) 1500 "植えっぱなし保存"ができる長ネギ、好きなときに何度も収穫できる葉ネギ。冬｜旬は11〜3月 長ねぎの話 ねぎには、大きく分けて、根元の白い部分を食べる「根深ねぎ」と、葉の部分 土寄せをして日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てられま ネギの保存方法を覚えて 最後まで余すことなく使い切ろう 暮らしニスタ ネギ 白い部分 保存